攀枝花攀西職業(yè)技術(shù)學(xué)院農(nóng)業(yè)系
農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測專業(yè)介紹
一、專業(yè)名稱及代碼
專業(yè)名稱:農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測 專業(yè)代碼:410114
二、培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展,掌握農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測基本理論,具備農(nóng)產(chǎn)品加工、質(zhì)量控制、質(zhì)量檢測、貯藏等專業(yè)技能,具有工匠精神和信息素養(yǎng)的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
三、主干課程
專業(yè)基礎(chǔ)課程:基礎(chǔ)化學(xué)、分析化學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品生物化學(xué)、儀器分析、農(nóng)產(chǎn)品微生物學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)等。
專業(yè)核心課程:農(nóng)產(chǎn)品加工新技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品儲藏與保鮮技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品安全與質(zhì)量管理、農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械與設(shè)備、頂崗實習(xí)等。
專業(yè)拓展課程:食品添加劑、食品感官檢驗技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品新媒體營銷、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)經(jīng)營與管理等。
四、教研室及骨干教師
目前農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊共有教師5人,皆為專職教師,其中研究生學(xué)歷3人,教師教學(xué)經(jīng)驗豐富。
五、就業(yè)方向
1.糧油行業(yè):從事生產(chǎn)加工、貯藏保鮮、質(zhì)量管理、產(chǎn)品檢驗等工作。
2.水產(chǎn)行業(yè):涉及水產(chǎn)品的加工和質(zhì)量檢測。
3.飲料行業(yè):參與飲料的生產(chǎn)加工和質(zhì)量控制。
4.果蔬行業(yè):從事果蔬的加工、貯藏和質(zhì)量檢測。
5.食用菌行業(yè):涉及食用菌的加工和質(zhì)量控制。
6.農(nóng)產(chǎn)品流通與銷售企業(yè):從事農(nóng)產(chǎn)品的流通與銷售工作。
7.安全管理機(jī)構(gòu):從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作。


農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)實訓(xùn) 農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測技能競賽
六、實訓(xùn)條件
目前農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測專業(yè)建有化學(xué)分析實驗室、化學(xué)檢驗實訓(xùn)室、農(nóng)產(chǎn)品加工實訓(xùn)1區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品加工實訓(xùn)2區(qū),可開展農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測以及農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)與安全性評價試驗。


農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測試驗 農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)成分檢測
七、職業(yè)類證書
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員職業(yè)資格證書(高級)、1+X食品檢驗管理員職業(yè)技能等級證書、1+X食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級證書、1+X農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈與品牌管理職業(yè)技能等級證書、1+X糧農(nóng)食品安全評價職業(yè)技能等級證書等。