攀枝花攀西職業(yè)技術(shù)學(xué)院農(nóng)業(yè)系

農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測專業(yè)介紹

一、專業(yè)名稱及代碼

    專業(yè)名稱：農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測  專業(yè)代碼：410114

二、培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測基本理論，具備農(nóng)產(chǎn)品加工、質(zhì)量控制、質(zhì)量檢測、貯藏等專業(yè)技能，具有工匠精神和信息素養(yǎng)的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

三、主干課程

專業(yè)基礎(chǔ)課程：基礎(chǔ)化學(xué)、分析化學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品生物化學(xué)、儀器分析、農(nóng)產(chǎn)品微生物學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)等。

專業(yè)核心課程：農(nóng)產(chǎn)品加工新技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品儲藏與保鮮技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品安全與質(zhì)量管理、農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械與設(shè)備、頂崗實習(xí)等。

專業(yè)拓展課程：食品添加劑、食品感官檢驗技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品新媒體營銷、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)經(jīng)營與管理等。

四、教研室及骨干教師

目前農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊共有教師5人，皆為專職教師，其中研究生學(xué)歷3人，教師教學(xué)經(jīng)驗豐富。

五、就業(yè)方向

1.糧油行業(yè):從事生產(chǎn)加工、貯藏保鮮、質(zhì)量管理、產(chǎn)品檢驗等工作。

2.水產(chǎn)行業(yè):涉及水產(chǎn)品的加工和質(zhì)量檢測。

3.飲料行業(yè):參與飲料的生產(chǎn)加工和質(zhì)量控制。

4.果蔬行業(yè):從事果蔬的加工、貯藏和質(zhì)量檢測。

5.食用菌行業(yè):涉及食用菌的加工和質(zhì)量控制。

6.農(nóng)產(chǎn)品流通與銷售企業(yè):從事農(nóng)產(chǎn)品的流通與銷售工作。

7.安全管理機(jī)構(gòu):從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作。

   農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)實訓(xùn)               農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測技能競賽

六、實訓(xùn)條件

目前農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測專業(yè)建有化學(xué)分析實驗室、化學(xué)檢驗實訓(xùn)室、農(nóng)產(chǎn)品加工實訓(xùn)1區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品加工實訓(xùn)2區(qū)，可開展農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測以及農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)與安全性評價試驗。

      農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測試驗              農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)成分檢測                   

七、職業(yè)類證書

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員職業(yè)資格證書（高級）、1+X食品檢驗管理員職業(yè)技能等級證書、1+X食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級證書、1+X農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈與品牌管理職業(yè)技能等級證書、1+X糧農(nóng)食品安全評價職業(yè)技能等級證書等。