項目名稱：《液體功能紅糖系列產品開發研究》，2022—2023年
項目來源：2022年學院預研項目
主要研究內容： 研究改善制備復合液體功能紅糖的工藝并在制備液體紅糖過程中加入天然含鐵原料，富硒酵母提取物、富硒植物提取物等，開發富鐵液體紅糖和富硒液體紅糖等營養強化型產品，用于人體補鐵，補硒。
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