近日，農產品加工與質量檢測專業師生在專業實訓課程中取得顯著成果。在專業老師的帶領下，學生們完成了包括罐頭食品、果醬、飲料、泡菜、酸奶制品以及面制品在內的多項加工實訓項目，不僅提升了實踐操作能力，也加深了對農產品加工技術的理解。

在罐頭食品加工實訓中，學生們學習了從原料選擇、分級清洗、去皮整理、預煮漂洗、分選裝罐、排氣密封到殺菌冷卻的全套工藝流程。通過實際操作，學生們掌握了如何將食品裝入容器后進行密封、排氣、殺菌，以制成耐久貯藏、攜帶食用方便的罐頭產品。

果醬加工實訓包括了水果消毒、輸送、削切、洗果、打漿、預煮、真空濃縮、裝罐、殺菌直至成品的完整工藝流程。學生們通過實踐學習了如何將新鮮水果制成甜蜜、濃稠的果醬產品，以便長期保存和食用。

在飲料制品實訓課程中，奶茶的制作方法成功吸引學生們的注意力。從茶葉的挑選、牛奶的配比到調味，每一步都考驗著學生們的細心和創新能力。學生們在老師的指導下，成功制作出了口感順滑、香氣濃郁的奶茶，受到了師生的一致好評。

在泡菜加工實訓中，學生們學習了泡菜的加工原理和工藝流程，包括選料、原輔料配方、原料處理、制鹽水、入壇泡制直至成品。學生們通過實踐操作，掌握了泡菜的精加工技術要點，包括創造缺氧環境、控制適量的食鹽濃度和適宜的溫度。

在酸奶制品加工實訓中，學生們學習了酸奶的制作工藝，包括配料、預熱、均質、殺菌、冷卻、接種、灌裝、發酵、冷卻、攪拌、包裝和后熟等工序。通過實訓，學生們了解了酸奶制作的科學原理和操作技巧。

在面制品實訓課程中，學生們學習了如何制作餃子和包子。從面團的發酵、餡料的調配到成型和蒸煮，每一個環節都要求學生們具備高度的專注和技巧。實訓結束后，學生們不僅能夠獨立完成面制品的制作，還對中華傳統面食文化有了更深的了解。

通過本次實訓，學生們不僅掌握了農產品加工的理論知識，更通過實際操作提高了實踐技能，為將來步入農產品加工行業打下了堅實的基礎。我系將繼續致力于培養高素質的農產品加工技術人才，為推動攀西地區農產品加工產業的發展貢獻力量。